大年初一吃什么？大年初一吃饺子，万年粮，年糕，汤圆，面条，鸡汤，鱼肉，甜食，生萝卜，长生菜，春盘等。正月初一，是农历年、月、日的开始，这一天是农历正月的头一天，又因为它是第一个朔日，所以又称“元朔”。1、饺子 除夕、那么，大年初一吃什么？一起来了解一下吧。
初一：饺子、汤圆
大年初一，这么重要的时刻，肯定是少不了饺子。在我国大部分地区，初一都是吃饺子。初一的饺子要包元宝饺子，寓意：“在新的一年里财源广进，喜事连连”。但是，南北方饮食差异比较大，在南方初一要吃汤圆，寓意：“团团圆圆，生活甜甜蜜蜜”。
初二：面条
初二吃面条，一般是吃混汤面，有肉有菜。并且，面条根根分明，吃起来特别顺滑，寓意：“生活丰富多彩，风调雨顺”。并且，有很多地方还有一个特殊的习俗，初二的面条，要用初一包饺子剩的面团来做。初二早晨每人一碗面条，有汤有菜，特别暖和！
初三：合子
初三吃的合子，寓意：“生活和和美美”。合子的外形，就像我们平时吃的馅饼。它俩的不同之处就是，合子是把一个面皮上边装上菜馅，上边再盖上一个面皮，把边缘捏合后，再沿着边缘向上折面皮，使面合紧，不露馅。合子的馅料可以随意，可荤可素，可以是韭菜馅，也可以是其他馅。
初四：大杂烩
大杂烩是将几种菜放在一起炖。初四吃的大杂烩，是将前三天吃的剩饭放在一起炖，经过二次炖制的菜，特别入味，比大鱼大肉更香！所以，很多人都喜欢吃大杂烩。但是，现在很多年轻人不吃剩菜，前一天吃剩的菜，第二天就倒掉了。大年初四，有的地方也会吃鸡蛋饼，或者其他饭菜。
1、大年初一，北方必然是吃饺子！这应该是北方人的规定动作，除夕、大年初一吃饺子，取“更年交子”（来年交好运）之意，大年初一吃饺子则是为了一年交好运。话说冬至也是吃饺子，寓意是不冻掉耳朵。反正我的理解就是，北方的饮食习惯，饺子就是有好事都吃饺子！
2、大年初二，俗话说：初一的饺子初二的面。那初二就是吃面啦！北方人一般初二早上做个打卤面，或是炸点酱。面条长长久久！还有长远的意思。还有讲究的地方，初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。
3、初三合子往家转，合子是中华面食中的一种，是中国北方，尤其是在京、津地区流行的一种面食。比较常见的是韭菜、茴香、鸡蛋、猪肉，以韭菜+鸡蛋、茴香+猪肉、韭菜+猪肉的组合最常见和最受欢迎。话说看完图之后，好想吃一个韭菜盒子，看来大年初三要做起来了！
4、初四烙饼炒鸡蛋，大年初四，烙饼当主角，麦香、油香、葱香、肉香，带着饼铛的炙热一起散出，冬日升起的微烟颇有腾云驾雾之感，初四烙饼炒鸡蛋，小烙饼也有大美味。或者你还可以做一个鸡蛋灌饼：点击。毕竟过年期间，小摊儿都回老家了，只能自己做啦！
5、大年初五 北方吃饺子——“破五”吃饺子，承载了人们期盼吉利、幸福的寓意。
正月初一为何不能吃肉饺子
据说这一天也是很多神的节日，吃的也不宜太荤腥，不然也有不尊敬的意思。尤其是早上，适宜吃素饺子，等于这一年都吃了素，这也象征着新的一年里生活素素净净，顺顺当当。不动荤就是不动怒，不动气，所以吃了素饺子，是希望新的一年里少烦恼，少怒气，清清静静，无忧无虑。而且在古时，一家人口很多住在一起，嘴杂事情也多，难免会有些磕磕碰碰，吵架之类的，吃素饺子即代表“肃”，肃静之意，希望新的一年里家庭肃静，少些争吵，和睦相处，于是就这样流传到了至今。
这天适合吃什么食物
很多地区都有吃开年菜的习俗，而且年初一的菜谱，大部分都是有寓意的，大家围坐一桌子边聊边吃，其乐融融的，最常见的有鸡鸭鱼肉，不过各地风俗都不同，湖南人年初一吃年糕，湖北人喝鸡汤，荆州、沙市一带，第一餐要吃鸡蛋，江西人也吃饺子和鱼，福建吃面条，安徽人“咬春”等等，南北各有差异，大家可以在日常的吃食中留意一下。
大年初一还有哪些忌讳
首先最常见的就是不能泼水、不能洗头洗衣等，因为在中国水有财源之意，往外泼水，就相当于财源往门外流。还有不宜打扫卫生，如果实在有必要，那么就将垃圾扫在家堆起来，然后家里的废水用一个桶装起来，这样的话就不会影响来年财运了。
饺子，万年粮，年糕，汤圆，面条，鸡汤，鱼肉，甜食，生萝卜，长生菜，春盘等。
除夕、大年初一吃饺子，是最常见于北方的习俗。大年初一吃饺子是为了一年交好运。广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”，寓有“不愁吃喝”之意，即做好足够春节3天家人吃的饭菜。大年初一，有些地区都会吃年糕，而且年糕谐音“年高”，有着变化多端的口味。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。大年初一的早餐汤圆一定更具特殊意义，它的取意是：事事如意，全家团圆美满。长面，也叫长寿面，大年初一的时候吃长寿面，寓意“年年长久”，预祝着寿长百年，不少老年人还保持着这样的风俗。大年初一喝鸡汤，象征“清泰平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”；年轻的学子要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞；当家人则吃鸡骨头，有“出人头地”之意。安徽一些地方大年初一第一餐时每人要咬一口生萝卜，名为“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。
正月初一，是农历年、月、日的开始，这一天是农历正月的头一天，又因为它是第一个朔日，所以又称“元朔”。
春节对于中国人来说是一个不容改变的传统节日。
春节饮食有着许多传统的习俗，从大年初一到初七吃啥都有特殊的讲究。在北方有俗语：初一饺子，初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋，初五捏上小人嘴，初七人日吃寿面。
年初一吃饺子：大年初一北方人肯定是吃饺子。北方人特别的爱饺子，很多的节日都要吃饺子，春节又是一年中最重要的节日，在新年的第一天，第一顿早餐自然要吃饺子。饺子有“更岁交子”之意。还因为饺子形状如元宝，有招财进宝的美好祝愿。饺子可以包各种各样蔬菜和_肉类，每一食材，人们都可它赋予美好的寓意，如牛肉——牛气冲天，_——年年有余，白菜——百财，油菜——有财，韭菜——久财，芹菜——勤财等寄托了人们对新年的美好祝福：万事如意、大吉大利，又象征着阖家团圆、幸福美满！
年初二吃面条：有条条顺之意。初一包饺子往往面团会剩下来那么一块，初二人们就拿它做手擀面，意味着勤俭持家不浪费，也是对新年的美好祝愿，希望新的一年天天都能有余粮，而且人生也一定要和面条一样顺顺当当。
年初三吃合子：民间有句俗语：初一饺子初二面，初三合子往家转。合子，可以把它理解为大饺子，可用两张面皮做成的合子，形状圆圆的，寓意阖家团圆、和和美美。
以上就是大年初一吃什么的全部内容，初一：饺子、汤圆 大年初一，这么重要的时刻，肯定是少不了饺子。在我国大部分地区，初一都是吃饺子。初一的饺子要包元宝饺子，寓意：“在新的一年里财源广进，喜事连连”。但是，南北方饮食差异比较大。
