目录幼儿园餐桌礼仪ppt课件免费 幼儿进餐有哪些行为要求 幼儿园进餐礼仪小故事 幼儿园进餐礼仪美篇文案 幼儿园进餐常规培养
“聪明禅厅的大脑、健康的身体，是吃出来的。”可见吃是何等重要。进餐为幼儿身体发育提供了充足的营养，是幼儿生活学习的物质前提。而现实中，幼儿园进餐环节活动的组织并不尽如人意：进餐无序、环境嘈杂；有的教师催促幼儿吃饭，使原本轻松、愉快的进餐活动变得紧张起来；有的教师强迫幼儿吃饭，使幼儿感到焦虑、不安，降低了食欲；还有的教师对偏食、挑食的幼儿缺少关注引导，忽视对幼儿良好进餐行为和习惯的培养。
《幼儿园教育指导纲要(试行)》指出：“幼儿园健康教育应树立正确的健康观念，在重视幼儿身体健康的同时，高度重视幼儿的心理健康。”心理健康是提高整体素质的基础，教师应将身心和谐发展的健康观渗透到幼儿一日生活中。因此，加强幼儿园进餐环节的组织和指导，对促进幼儿身体及心理的健康发展具有不可替代的作用。
我们将幼儿园进餐环节的教育价值定位为“温馨”二字，包括以下四方面的含义：一是幼儿喜欢在洁净、安全的环境中进餐，能维护进餐环境的安静、有序；二是幼儿进餐时有愉快的进餐心境，有独立进餐的意识和能力；三是幼儿喜欢吃多种食物，饭量适中，营养均衡；四是培养幼儿逐步建立安静进餐、细嚼慢咽，餐后有序整理等良好的 进餐行为和习惯。
第一节进餐环节中的常规要求和指导要点
由于不同年龄阶段幼儿身心发展水平不同，在进餐环节表现出的进餐状态、进餐需求也不尽相同。作为教师，我们要明确不同年龄阶段的幼儿在进餐中存在的突出问题，有目的、有计划地开展丰富多样的活动，并适时加以帮助、指导，以实现进餐环节的温馨、有序，保证幼儿充足的营养，养成良好的进餐习惯。
幼儿园的进餐活动包括进餐前心理准备、餐前盥洗；进餐中幼儿技能的掌握、习惯的养成；进餐后的整理、盥洗等。一日三餐中，多数幼儿在园要吃两餐、两点，即早餐、午餐和上午点心、下午点心。因此，幼儿的营养摄入、进餐技能的提高告宴、习惯的养成等与幼儿园的关系密切。所以，进餐中对幼儿有明确的常规要求是非常有必要的。
◆懂得进餐时情绪愉快对身体健康有益，能安静愉快地进餐，乐意自己吃饭。
◆知道进餐前要洗干净双手。
◆正确使用餐具，学习掌握吃多种食物的技能，逐步做到独立进餐。
◆了解各种食物的营养知识，根据需要适量进食，知道均衡膳食对身体有益；爱吃各种食物，不挑食，不偏食，吃饱吃好。
◆养成良好的进餐习惯。做到细嚼慢咽，吃饭不发出较大声音，不掉饭菜，保持桌面、地面干净。
◆餐后有序整理餐具，收拾食物残渣，做到餐后擦嘴、洗手以及漱口。
幼儿的进餐质量与进餐前的准备工作、进餐中的指导、进餐后的整理、盥洗有密切的关系。进餐前的良好氛围、进餐环境的洁净优雅，会为幼儿进餐创造好的心情，是愉悦进餐的前提；进餐中，教师亲切、具体、适时的指导，在帮助幼儿习得进餐技能的同时，让幼儿吃上饭贺友隐、吃好饭、吃得舒服；餐后的整理、盥洗又使幼儿形成健康的进餐习惯。因此，教师要针对进餐环节具体时段的不同，有效帮助和指导幼儿的进餐活动。
托、小班幼儿进餐活动受周围环境、情绪的影响较大，他们的小肌肉发展相对较差，手眼协调能力需要加强练习；中、大班幼儿的情绪相对稳定，他们的进餐技能明显提高，自主性发展到了关键期。针对托小、中大各年龄段幼儿的身心心理发展特点，教师对幼儿进餐活动的指导要点也各不相同。
一、进餐要求：
（一）餐前卫生准备：
1.饭前幼儿用肥皂和流动水洗手。
2.桌面消毒在餐前15’~30’，先用湿抹布把表面灰尘擦去，再消毒桌面干净，保持15~20’最好把消毒用的抹布拧干后再把桌面擦干净。
3.组织xx活动。
4.分饭菜，饭菜汤夏天冷却食用，冬天注意保暖。
5.每张桌子最多6人，安排好宽松的就餐座位。
（二）进餐的护理：
1.要引导幼儿正确使用餐具，身体靠近桌子，两脚放平，左手扶碗，右手拿匙，一口咽下去再吃一口。
2.培养正确进餐方法：
细嚼慢咽，不争吃第一和吃得最多，不用手抓菜，不训斥孩子。
3.对挑食、吃得慢的孩子，针对实际情况鼓励多吃，正面引导不训斥，有点滴进步及时鼓励，先尝味，有进步及时表扬。对体弱儿特别照顾，尽量把高蛋白、高热量的食物首先吃下去。对肥胖儿，应吃多纤维、少脂肪食物。先吃汤桐祥、指者蔬菜二份、饭，最后荤菜，不要安排第一吃。
4.培养饭后漱口，防含饭不安全，防蛀牙。
二、进餐中的注意事项：
（一）吃饭前要保持安静而愉快的情绪，环境清洁安静，按时就餐，不要过度兴奋和疲劳。
（二）养成进餐的文明习惯。幼儿要有自己专用的餐具（碗、盘子、汤勺和筷子），用餐时餐具要摆放整齐，盘子放在碗里或盘子里。不能为了省事把饭菜盛在一个碗里，或把馒头包子等放在桌上，这样既不卫生，又不文明。
（三）儿童在饭前不作剧烈运动，避免过度兴奋，饭前和吃饭时要保持儿童情绪愉快，并专心进餐，不说话。
（四）饭前组织儿童用流动水及肥皂洗手，年幼、体弱和吃饭慢的儿童都要有人照顾。
（五）每餐时间不少于20分钟，工作人员要掌握儿童进食量，保证吃饱吃好。教育儿童充分咀嚼，不过分催促。对食欲不好的或突发的不想吃饭儿童及时报告保健人员，采取措施。
（六）纠正偏食，培养不挑食的习惯。
（七）吃饭过程中不扫地、不擦地、不铺床、注意吃饭时的卫生。
（八）饭后擦唯轮薯嘴，3岁以上儿童饭后漱口，3岁以下儿童饭后喝1~2口水，清洁口腔以达到预防龋齿的目的。
学生用餐礼仪滚搜口诀：
中国人，讲文明，
衣食住行有规定。
博大精深数不完，
先讲饭桌言与行。
席不正，不落座，
老幼尊卑莫搞错。
主宾之间有差别，
恭谦礼让别太过。
吃不语，喝不言，
唾沫横飞讨人嫌。数厅
埋头苦干也不好，
气氛融洽要顾全。
要夹菜，用公筷，
卫生安全做表率。
切莫盘中去翻搅，
有人在用我等待。
要盛汤，用公薯备隐勺，
禁忌罐内去鼓捣。
喝汤形象要注意，
唏哩哗啦可不好。
用膳毕，要致谢，
亲朋关心当谨记。
不给别人添麻烦，
大家舒心我满意。
幼儿餐桌礼仪常识
1、饭前应该洗手。
2、就餐坐姿要端正。
3、口中有食物不要讲话。
4、咳嗽应该单手掩嘴并且朝下无人一边。
5、不可以挑食，不可以剩饭。
6、吃饭时要文明进餐。
7、盘子、勺子、碗需要轻拿轻放。
1、餐御孙前礼仪。教育幼儿在餐前做好准备工作，比如帮助家长摆放桌椅、餐前洗手、摆放碗筷等。
2、使用餐具礼镇蔽链仪。教育幼儿学会正确地使用餐具，比如使用筷子、勺子等。
3、就餐时的礼仪。教育幼儿不挑食、不抢食、进餐不说话、不浪费、细嚼慢咽等。
4、餐后礼仪。教育幼儿吃完饭后帮助家长收拾碗筷并皮、饭后擦嘴、漱口等。
餐前
一、就餐前的准瞎皮备工作
1、严格安规定时间消毒饭桌（提前20分钟消毒，配置适宜浓度消毒水消毒桌面）
2、严格安规定时间分饭菜（不提前、也不推后。）
3、严格安规定程序放置碗筷及餐巾（夏天幼儿饭、菜、汤出厨房时要注意温度适宜，冬天幼儿饭、菜、汤要注意保暖。另外桌面上要放一空盘，以备放置骨头等。
二、环境促进食欲
创设宽松的就餐环境，开展餐前食谱播报活动，促进幼儿食欲
良好的进餐环境有利于孩子促进消化腺的分泌，激起用餐食欲，帮助幼儿调节情绪，让幼儿在良好和愉悦的情绪下进餐是餐前安静活动的主要目的，因此我们努力在为幼儿进餐前创造温馨、宽松的环境。主要的方法是开展餐前播报活动，老师就事先了解当天的菜谱，利用网络搜索菜肴营养价值的图文、在餐前给孩子看，色彩艳丽的图轿神冲片、加上教师生动的描述，不仅让幼儿了解每种菜对自己的身体生长的好处，还营造了孩子想吃、乐吃、爱吃的心理氛围，当保育员把饭端到班上时，哇！真的是好香呢，小朋友你们饿了吗？'用饭菜的香味再次调动幼儿的食欲！
餐时
一、把握好幼儿就餐时间，掌握正确的就餐方法
班级教师和保育员针对吃饭过快的幼儿，及时提醒其细嚼慢咽，对幼儿进餐环节中出现的边吃边玩、东张西望，把饭含在嘴巴里不肯吞下去，吃饭耗时过慢的幼儿，找出具体原因具体分析，教师尝试用进步星，或午餐中多出来的水果、点心奖励有进步的孩子，或用餐后活动如玩具分享、自主游戏等来吸引他们尽量吃快。让幼儿逐步自觉调整用餐时间。我园幼儿小班是用勺子进餐，中大班是用筷子进餐，在小班主要是教给幼儿进餐各环节的方法和要求，如先在椅子上坐端正，一手扶碗一手拿调羹，饭往嘴巴喂时，下面要用碗接住掉下来的饭粒等等。到了中大班就是学习怎样使用筷子正确进餐。
二、快乐的进餐氛围，有助于保持幼儿良好的进餐 情绪
不在进餐中处理有关纪律的问题，如“快吃”、“保持桌面干净”等。教师也可以用电脑放轻的音乐和故事，营造一个温馨的大家庭的氛围。幼儿园是家庭与社会连接的纽带，让幼儿保持一个轻松愉快的就餐心情，可以促进消化腺的分泌，增进食欲，同时，还可以体验集体生活的快乐，有利于幼儿积极适应社会。球球小朋友在我们班吃饭速度慢已经是惯例了，一次我自己拿了小椅子同他坐在一起，陪着他说话，半个小时过后，他把饭吃完了，高高兴兴地同其他小朋友一起玩去了。这也是我的一次很好的尝试，不强迫幼儿进食，不用严格的纪律约束，而是通过情绪状态的调整，促进幼儿食欲，尤其是体弱的孩子，为他们创造进餐氛围，有助于保持幼儿良好的进餐情绪，让他们在温馨的氛围中进餐，才能让孩子们愉快的把食物吃完，才能促进他们健康快乐的成长。
三、良好就餐习惯的养成
（1） 故事引导、榜样示范法。
利用幼儿喜欢听故事、“爱表扬”的特点，利用集体的氛围感染他们，为他们树立榜样。请吃饭干净整洁、动手能力强的幼儿示范吃饭样子给大家看，让幼儿明白自己动手吃饭是件很容易的事情，从而让依赖性强的幼儿开始自己动手吃饭。
（2）座位调整、小组比赛法。
以前，为了老师的便于管理，所有班级把因吃得特别慢的幼儿集中在一、二张桌子上督促，但效果不是很理想。后来，经过实践改变了方法，把他们同能吃的孩子混搭在一起，这样，他们看到自己周围的朋友吃得这么香，受到感染和鼓舞，渐渐也吃得快，吃得香了。另外利用幼儿不服输的个性，平时吃饭时看哪组表现更好从而得到更多奖励，依靠集体的力量帮助他们养成良好进餐习惯。通过比赛幼儿懂得合作的重要性，增加了自律性。
（3）以奖为主、奖惩结合法。
对偏食、剩饭、撒饭的幼儿那怕是一点点进步，都给予鼓励，发给孩子一颗进步星，小贴画等，调动幼儿的积极性，促使幼儿改正偏食和剩饭、撒饭的不良习惯。教师平时言出必行，做到奖罚分明。对于吃饭时边吃边玩、不讲卫生、饭粒闭歼掉满地屡教不改的幼儿给予一定的惩罚，如：当天不评给小苹果等代表优秀的标志，也可剥夺他最喜欢活动时间一次，从而让他约束自己。当他每天稍有一丁点进步时马上表扬他，多奖一个进步星，让他更有信心应对吃饭这件事。
餐后
一、餐后习惯的指导与养成充分发挥值日生的作用
幼儿餐后的习惯同样也需培养和养成，这也是一项重要的进餐礼仪。内容主要有：引导幼儿将自己碗里吃干净，用餐巾擦嘴后，将自己的碗、勺子或筷子、餐巾轻轻地放入固定的容器里；然后用自己的杯子接饮用水漱口，毛巾的使用和漱口都有一定的要求。因为幼儿进餐的速度不一，教师既要照顾进餐的幼儿，还要照顾餐后的幼儿，这时值日生就成了教师的得力助手，不同的分工，使值日生各司其责，提醒幼儿餐后各项习惯的养成。
二、餐后活动的组织
幼儿餐后需要一些安静活动，这个时间段也成了幼儿自由选择游戏的时间。
幼儿根据意愿选择如看图书、橡皮泥、搭积木、画日记、小组游戏等各种小活动，教师积极为幼儿创造一个与同伴融洽交往、师幼积极互动的场所，使幼儿在语言能力、知识经验、人际交往等方面有所发展，
小小的一个环节却又这么多的智慧和细节，重视幼儿园各生活活动环节，不仅仅是进餐环节，进一步研讨各环节的细节组织，逐渐形成相应的常规，促进幼儿良好生活习惯的养成。每一个常规不是孩子的束缚，而是孩子在集体环境中形成的自觉行为。
