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原味汤粉的做法这个看看你是不是要做生意呢 自己坐着吃呢 就是随便做举行了！
要是做生意 建议去 深圳神洲小吃培训去系统的学一下！学会了才能做生意呀
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关键有二：一是汤底配制；二是粉条做法。粉条是主料，一定要合格大米，不能放保鲜粉、增白色素或其他添加剂。好的粉条，闻起来原味。1、做之前一晚将米浸湿，要一个晚上的时间哦 2、早上将昨晚浸的米磨成米浆。 3、用溥的平的蒸盘，倒米浆在蒸盘上摊平 4、放进蒸炉里蒸个3-4分钟即可。然后撕下来再切成一条条就是河粉了。 注意：蒸炉要看你的火候多大哦，总之就要蒸熟哦
汤料：首先把大地鱼干(先用焗炉把它焗香备用)用火腿骨、猪大骨、猪皮、鸡头、颈、脚、鲜虾头、虾売、老羗等材料先川水，把血渍等不干净的烚净，用清水洗净，放入大汤罉里放八成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬， 不可用大火否则汤水混浊，要不要放味精你自己决定。如果没有虾和大地鱼汤的香味一定不够的。用竹笊篱从翻滚的开水里将洁白的汤粉烫熟、捞出， 加上牛腩、猪脚、肉丸、肉饼等主料，配上葱花少许，捞到碗内，再将煲了一夜的浓汤浇上去，立刻就是一碗香气四溢的横沥汤粉
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