手撕鸡技术培训？要学习正宗的手撕鸡制作，可以选择在知名的小吃培训机构或具有丰富经验的中餐厨师指导下进行。此外，一些专门传承地方特色美食的机构或工作坊也是不错的选择。手撕鸡作为一道具有浓郁地方特色的中式菜肴，其制作方法和口味因地域而异。因此，要学习正宗的手撕鸡制作，首先需要确定想要学习的手撕鸡风格或流派。那么，手撕鸡技术培训？一起来了解一下吧。
金凌美食培训学校地址在合肥市瑶海区胜利路与淮丰路交叉口向西约50米。
金凌美食培训成立于2000年，是中国目前规模较大、办学较早的特色小吃培训机构。目前机构共有合肥校区、昆明校区、贵州校区、长沙校区、南京校区、杭州校区等10余所校区，机构拥有标准教室示范基地、现代化操作教室、实体店操作模式、专业化的实训基地供学员实习。
金凌凭借餐饮技术研发与品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，建立起庞大的餐饮培训服务网络，为广大餐饮创业者提供更新的、更快的、更科学的技术培训和创业服务。
成立多年来一直以“探寻时尚经典，缔造健康美食”的理念，一如既往做到餐饮是良心与道德之事业。为“传统与时尚，美味与健康”，不懈努力。
课程推荐：
1、巧克力培训班、芝士培训班、特色炒饭培训班、特色炒面培训班、特色牛肉粉培训、特色臭豆腐培训、特色油炸小吃培训、特色钵仔糕培训、特色凉粉培训、特色铁板烧培训、特色冷锅串串培训、特色砂锅粉培训、特色英式调酒培训班、特色花式调酒培训班。
2、特色卤菜培训、特色北京烤鸭培训、特色潮州卤水培训、特色夫妻肺片培训、特色果木烤鸭培训、特色红油凉拌菜培训、特色绝味鸭脖培训、特色口水鸡培训、特色啤酒烤鸭培训、特色手撕鸡培训、特色无为板鸭培训、特色吴山贡鹅培训、特色盐水鸭培训。
宁远县有可以学习制作手撕鸡，例如宁宁餐饮店。
如果你想学习手撕鸡的制作，可以通过以下途径寻找相关信息和资源：
- 在线搜索：使用搜索引擎，输入关键词"宁远县学手撕鸡"或相关变体，可能会找到一些提供培训或教学的机构、学校或个人的信息。
- 当地烹饪学校或培训机构：联系宁远县或附近地区的烹饪学校、职业培训机构或厨艺培训中心，咨询是否有手撕鸡制作的课程或培训项目。
- 餐饮企业或厨师：有些餐饮企业可能会提供内部培训或愿意分享他们的制作技巧。你可以尝试联系当地的餐厅、酒店或厨师，了解是否有学习手撕鸡的机会。
- 社交媒体和烹饪论坛：在社交媒体平台或烹饪相关的论坛上发布你的需求，寻求宁远县当地居民或其他烹饪爱好者的建议和推荐。
在选择学习途径时，可以考虑以下因素：
- 教学质量：了解培训机构或教师的资质和经验，查看他们的口碑和评价。
- 实践机会：确保能够有足够的实践操作时间，以掌握手撕鸡的制作技巧。
- 课程内容：了解课程涵盖的具体内容，是否包括理论知识和实际操作。
- 学习环境和设施：考虑学习场所的条件和设备是否适合学习手撕鸡制作。
食为先小吃餐饮培训学校学费1500元。
食为先小吃培训(广州校区)收费标准，80000+学员口碑认证食为先14年品牌经营，专注小吃技术培训不断发展，为餐饮创业者持续助力，同时食为先也是国内小吃标准化，培训先行者，独立设有SC证书调料研发工厂和小吃商学院等。
食为先火爆项目：石磨肠粉、飘香卤菜、美味烧烤、重庆小面、包子馒头、奶茶食尚吧、万州烤鱼、土家酱香饼、红油凉菜、油条麻圆、广式烧腊（更名广式烧鸭）、油炸烧烤（更名：油炸串串）、健康营养粥、骨汤麻辣烫、炸鸡小食、杭州小笼包、厨师炒菜
食为先热门项目：脆皮五花肉、香辣小龙虾、热干面、纸包鱼、蒜香鸡爪、港式甜品、津市牛肉粉（长沙版）、手作柠檬茶、沙县小吃、煲仔饭、锡纸烧烤、手撕鸡、烈火牛肉、长沙臭豆腐、冷锅串串（江浙版）、气泡冰粉、炸鸡锁骨。
食为先经典项目：炒粉炒饭、萝卜牛杂、杂粮煎饼（江浙版）、手工凉皮、重庆酸辣粉、绝味鸭脖、柳州螺蛳粉、嘉州盐_鸡、千里香馄饨、周黑鸭、豆腐花、铁板烧烤、上海生煎包、河南水煎包、小饼、北京烤鸭。
用料
鸡1只（约500克）
姜10片
小葱8根
香菜3根
大蒜3瓣
辣椒干6-8个
香油10毫升
蚝油15毫升
美味鲜（生抽）60毫升
蒸鱼豉油15毫升
手撕鸡的做法
所有材料洗净待用
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葱打一个结，姜切片
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鸡肚子里掏洗干净，把香葱结和姜片一起塞进去
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上锅蒸，电蒸锅30分钟，煤气灶20分钟
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蒸好取出冷却，然后把葱结和姜片拿出来，去掉鸡头、翅尖、鸡屁股，戴上一次性手套把鸡撕成小条，鸡汤不要倒掉哦
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锅内放一点儿油
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把菜谱里的调味料全部混合在一起，辣椒切圈，大蒜拍碎
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大蒜和辣椒一起入锅大火炸一分钟
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倒入调好的汁里
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先把蒸出来的汤汁倒进去，然后拌匀，让每一块肉都吸饱水分，这样吃起来口感会很棒
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浇入调好的凉拌汁
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香菜切碎
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撒入拌匀
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稍微加点香油
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拌匀后即可，要是放冰箱一小时再吃更美味。拿来下粥超级无敌好吃的！
手撕鸡
主料三黄鸡半只 干辣椒3个 红辣椒半只
辅料花椒1/3汤匙 芝麻1汤匙 鸡汤1碗 盐1小勺 花椒粉1小勺 黄酒1小碗 芝麻油1/2汤匙 辣椒油1/2汤匙 鸡精1茶匙 冰水适量 姜1块 蒜6瓣 小葱1根 香菜1棵
手撕鸡的做法
1.准备所需材料
2.新鲜鸡清洗干净，用开水烫一下。
3.再用牙签扎些小孔。
4.姜、蒜磨成蓉，加入1小勺花辣粉和1小勺盐拌匀。
5.然后将姜蓉均匀的抹在鸡肉上，盖上保鲜膜腌制2小时。
6.锅内加入清水，放3片姜片，一小碗黄酒，大火煮开。
7.将鸡肉放入锅内大火煮开，转小火焖10分钟。
8.然后将煮好的鸡肉捞起，泡冰水里至凉透。
9.再戴上一次性手套，用手把鸡肉撕成小块。
10.撕好的鸡肉放置一边备用。
11.准备好姜片、高汤、辣椒、花椒、芝麻，香菜和小葱切成末。
12.炒锅内加入芝麻油、食用油和少许辣椒油烧热，再放入姜片炸出香味后关火。
13.待油稍凉后，倒入芝麻、花椒、辣椒用小火煮一会。
14.再加入高汤。
15.大火烧开转小火煮片刻，加入盐和鸡精调味。
16.然后将撕好的鸡肉倒锅内。
17.大火煮开，然后关火泡半小时。
18.出锅前撒葱花和香菜末即可
烹饪技巧鸡肉泡冰水是为了鸡皮脆口，第一次煮鸡肉时，不要煮全熟，八分熟就可以，后面还要泡浸会把鸡肉泡至全熟的。
以上就是手撕鸡技术培训的全部内容，手撕鸡的做法 1.准备所需材料 2.新鲜鸡清洗干净，用开水烫一下。3.再用牙签扎些小孔。4.姜、蒜磨成蓉，加入1小勺花辣粉和1小勺盐拌匀。5.然后将姜蓉均匀的抹在鸡肉上，盖上保鲜膜腌制2小时。6.锅内加入清水，放3片姜片，一小碗黄酒，大火煮开。7.将鸡肉放入锅内大火煮开，转小火焖10分钟。
