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周口火烧夹一切制作培训班
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火烧
火烧，外文名Baked Wheaten Cake，是主要流行于中国北方地区的一种特色传统名吃，产地主要有山西，山东，北京，河北，河南等，主要食材为面粉、鲜肉、花椒、香葱，色泽金黄，渗碰外皮酥脆，内软韧，咸香鲜美。肉火烧要经历煎、烙、烤、烘、蒸五道程序。
须一人制坯，一人烧制。坯制好后，放在鏊子上煎和烙，使两面定型。然后转入炉内，沿炉膛摆放十几个火烧。根据火的大小、生熟程度不断用铁叉子掏出，用手变换角度，然后重新送入炉内来进行烤、烘携神、烧。火的辐射将水分在短时间内急剧蒸发，糖分焦化形成了光亮韧脆的外壳。
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