食品安全培训内容记录？（三）食品安全的专业知识，包括：食品标准；食品污染及其预防控制措施；食物中毒和其他食源性疾病的预防；重大活动餐饮服务食品安全保障技能；厨房、环境、设备以及食品采购、储存、加工、烹制过程的卫生要求；食品从业人员的个人卫生要求等。二、培训安排 （一）培训对象：我单位负责人、食品安全管理员、那么，食品安全培训内容记录？一起来了解一下吧。
1、食堂从业人员应持续学习《中华人民共和国食品卫生法》及相关卫生知识，提升卫生与法律意识。
2、学校每学期需对食堂从业人员开展两次卫生知识培训，确保时间、人员、内容三落实。
3、从业人员应主动积极参与培训，认真做好学习记录。
4、培训后，组织食堂从业人员进行一次卫生知识考核。考核不及格者须补考，补考仍不及格则不予聘用。
5、学校应妥善保存培训资料，记录培训情况，并将考试试卷整理归档备查。
6、食堂从业人员应主动参与政治学习、会议及集体活动，树立服务意识，钻研业务与营养知识，提升服务质量与工作效率。
7、从业人员应增强时间观念，准时上下班，管理人员严格遵循学校坐班制度。
8、严格遵守病事假请假制度。
9、从业人员仪表需整洁，穿着规定的工作服，佩戴工作帽，男员工不留长发，女员工工作时不戴戒指、耳环。
10、从业人员应在指定地点集体就餐，不得随意吃零食或带食物回家。
11、工作时间不得擅自离岗，严禁在工作场所进行与工作无关的活动，如洗衣服。
12、中午严禁饮酒，严禁酒后上岗。工作区禁止吸烟、打闹、高声喧哗。
13、注意节约用水、用电、用气，杜绝浪费现象。
14、炊事机械的使用与保管人需认真维护保养，遵守操作规程，确保人员安全与设备正常运转。
1、食品安全常识
（1）购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
（2）打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
（3）不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
（4）注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
（5）少吃油炸、油煎食品。
2、什么是食品掺假、掺杂和伪造?
(1)“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。
(2)“掺杂”即在食品中加入一些杂物，如腐竹中加入硅酸钠或硼砂；辣椒粉中加入了红砖木等。
(3)“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。掺假、掺杂、伪造的食品，一般应由工商行政部门处理。对影响营养卫生的，应由卫生行政部门依法进行处理。
食品安全法培训内容改写：
1. 食品安全知识培训目标
1.1 强化本园员工对食品安全法规的认识，提升食品安全意识，增强职业技能，优化食品管理能力。
1.2 员工应明确自己在食品安全中的职责，尤其是幼儿园食品安全第一责任人的角色。
1.3 定期开展食品安全培训，确保本园食品操作安全。
2. 食品安全知识培训内容
2.1 学习《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律。
3. 食品安全知识培训方式
3.1 培训形式包括定期的集中学习和员工自学，辅以外部专业培训。员工应无正当理由缺席，并完成学习计划。
4. 食品安全知识培训时间
4.1 员工每月进行一次集中学习，每季度进行一次食品安全知识培训，并制定年度培训计划。
5. 食品安全知识培训要求
5.1 员工应端正学习态度，明确培训目的，认真学习食品安全知识。不仅要掌握法规，还要了解与岗位相关的标准。
5.2 新员工和转岗员工必须接受食品安全知识培训，培训及学习情况需记录在案。
6. 食品安全知识培训方案
6.1 目的：提升餐饮服务从业人员的法律意识和管理水平，依据《食品安全法》等法规制定培训方案。
6.2 培训对象：负责人、食品安全管理员及食品从业人员。
食品安全培训内容范文2篇：
1、食品安全知识培训1
一、食品安全知识培训目的
1、加强本园员工的食品安全培训，强化员工的食品安全意识，增强职业素养，提升食品安排管理技能。
2、通过对食品安排知识的培训和学习，本园员工要明确自身的安全责任。特别要明确幼儿园食品安全第一责任人。
3、积极开展对本园员工的食品安全知识培训。确保本园食品经营安全。
二、食品安全知识培训内容
《中华人民共和国食品安全法》及实施条例、《中华人民共和国产品质量法》《中华人民共和国消费者权益保护法》等一系列行政法规和部门规章。
三、食品安全知识培训方式
食品安全知识培训以定期组织集中学习和员工自学方式为主，以外部培训为辅，任何人无正当理由，均不得缺席培训，并自觉完成学习计划。
四、食品安全知识培训时间
本园规定员工每月组织一次集中学习，每季度组织员工进行食品安全知识培训。并制定年度员工培训计划。按照培训计划合理安排全年的食品安全教育培训工作。
五、食品安全知识培训要求
本园员工要端正态度、明确目的，认真进行食品安全知识的学习和培训。不仅要了解食品安全的法律法规，还要掌握与本岗位工作密切相关的法律法规和各项标准的具体规定。
食品安全培训内容
一、食品安全基本概念
食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不构成任何急性、亚急性或慢性危害。本次培训将就如何保障食品安全进行详细介绍。
二、食品污染及预防措施
1. 生物性污染：包括细菌、病毒等。培训将介绍如何正确储存和处理食品，以避免生物性污染。
2.化学性污染：如农药残留、重金属等。学员需了解食品添加剂的使用标准和限量，学习如何避免化学污染。
3. 物理性污染：如杂质、异物等。培训中将强调食品生产过程中对物理性污染的防范措施。
三、食品安全操作规范
1. 食品加工过程的卫生要求：包括设备清洁、员工个人卫生等。
2.食品储存要求：介绍食品的储存温度、湿度、时间等，以确保食品质量安全。
3. 食品运输过程中的安全保障：介绍如何在运输过程中防止食品污染和变质。
四、食品安全法律法规
介绍与食品安全相关的法律法规，如《食品安全法》等，强调企业需遵守的法律责任和义务，提高学员的法治意识。
五、食品安全事故应急处理
培训还将涉及食品安全事故的应急处理流程，包括事故报告、原因调查、风险控制等，以便在发生事故时能够迅速、有效地应对。
以上就是食品安全培训内容记录的全部内容，1. 生物性污染：包括细菌、病毒等。培训将介绍如何正确储存和处理食品，以避免生物性污染。2.化学性污染：如农药残留、重金属等。学员需了解食品添加剂的使用标准和限量，学习如何避免化学污染。3. 物理性污染：如杂质、异物等。培训中将强调食品生产过程中对物理性污染的防范措施。三、。
