幼儿园食品留样多少克？2. 留样规定：根据我国《食品安全法》的相关规定，幼儿园内所有供应的食品（除米饭外）每日都需要进行留样，确保留样的食品数量不少于200克，留存时间应不少于48小时。那么，幼儿园食品留样多少克？一起来了解一下吧。
1. 幼儿园食堂需对每餐的食品进行留样，留样量标准为200克。
2. 遵守《食品卫生法》，对留样的食品进行登记，留存时间不得少于48小时。
3. 在留样盒上清晰标注留样日期，以便追溯和管理。
4. 记录每天留样的详细信息，确保食品安全可追踪。
5. 若发生食物中毒事件，保留留样以供卫生监督部门检查，不得擅自销毁。
6. 食堂的建设应满足就餐人数、食品种类及数量的需求，具备必要的功能区域，包括食品原料仓库、加工间、配餐区、餐具清洗间和更衣室等。
7. 自制冷荤凉菜和糕点的，应有专门的加工间，而热食和点心制作应有独立的空间，以避免交叉污染。
8. 加工场所内部布局应合理，区分原料、半成品和成品区域，确保食品安全。
9. 生熟食品存放区域应分开，防止交叉污染。
10. 保证水源充足且符合《生活饮用水卫生标准》，确保食堂用水安全。
11. 对于二次供水，应有完善的水源卫生防护设施，以保障水质不受污染。
法律分析：中小学、幼儿园食堂应当对每餐次加工制作的每种食品成品进行留样，每个品种留样量应当满足检验需要，不得少于125克，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等。留样食品应当由专柜冷藏保存48小时以上。高等学校食堂加工制作的大型活动集体用餐，批量制售的热食、非即做即售的热食、冷食类食品、生食类食品、裱花蛋糕应当按照前款规定留样，其他加工食品根据相关规定留样。
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第二十四条制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。
200克。
按照《食品卫生法》认真做好食堂食品留样登记工作。
一、幼儿、教工每日所有进口食品（除米饭以外）均需留样，留样量不得少于200克，时间48小时。
二、留样盒上必须注明留日期。
三、每天做好留样记录。
四、如果发生事物中毒，不得销毁留样，以备查验。
食堂的面积必须与就餐人数、加工和供应品种及数量相适应。
食堂必须有相对独立的食品原料仓库、原料处理场所（粗加工间）、食品加工操作间、配餐销售间、餐具洗消间及更衣室等。自制冷荤凉菜、糕点的食品，必须设置单独的熟食间和点心间（注：幼儿园的熟食间和点心间主要用来制作馒头、包子等食物，冷荤凉菜、糕点等食品不主张制作）。
加工场所按原料、半成品、成品的顺序予以布局。生熟食品存放场所无交叉污染。水源充足，水质符合国家《生活饮用水卫生标准》，二次供水有完善的水源卫生防护设施。
2023幼儿园食品留样制度如下：
1、食堂提供的每样食品，由食堂分餐人员专人负责留样。
2、每餐留样的食品，按规定留足100克，分别盛放在已消毒的餐具中。
3、留样食品取样后，立即存放在完好的'食品罩内，以免被污染。
4、留样食品冷却后，用保鲜膜密封好，并在其外部贴上标签，标明留样的时间、日期、食品名称、餐次、留样人。
5、将贴好标签的留样食品按秩序存放在恒温冰箱内保存。冰箱温度设定为0℃-4℃。
6、做好每餐每样留样食品的记录，包括食品样源、食品名称、留样时间、目测样状等，以备检查。
7、留样食品一般保存48小时，进餐者如无异常，即可处理留样的食品；如有异常，立即封存，送食品卫生安全部门查验。
8、食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。
9、卫生监督小组及监督管理员不定期检查留样工作，发现未按要求留样，将对责任人进行工作失职处罚。
幼儿园食品留样制度的原因：
以《新纲要》和《规程》为指导，以全体教师和孩子们生命安全和幼儿园财产为目标，以确保我园保教工作的顺利进行为出发点，以提高教师、幼儿和家长的认识及广泛开展安全教育活动为途径，认真落实上级文件精神及有关安全法律法规、制度。
食品48小时留样制度：
1、幼儿园食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样；
2、幼儿园每餐、每样食品必须按要求留足100g以上,分别盛放在己消毒的餐具中；
3、留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染；
4、留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封好（或加盖）,并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人；
5、食品留样必须立即密封好、贴好标签后,必须立即存入专用留样冰箱内；
6、每餐必须作好留样记录:留样时期、食品名称,便于检查；
7、留样食品必须保留48小时,时间到满后方可倒掉；
8、留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。
扩展资料：
《铁路运营食品安全管理办法》
第一条 为加强铁路运营食品安全监督管理，保障公众身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）等法律法规规定，制定本办法。
第二条 本办法适用于铁路站车和铁路运营站段范围内的食品销售、食品贮存、食品运输、餐饮服务等食品安全的监督管理。
第三条 国家实行铁路运营食品安全统一监督管理制度。
国家食品药品监督管理总局负责指导铁路运营食品安全监督管理工作。
以上就是幼儿园食品留样多少克的全部内容，法律分析：中小学、幼儿园食堂应当对每餐次加工制作的每种食品成品进行留样，每个品种留样量应当满足检验需要，不得少于125克，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等。留样食品应当由专柜冷藏保存48小时以上。高等学校食堂加工制作的大型活动集体用餐，批量制售的热食、非即做即售的热食、。
