目录铁板豆腐小吃培训 铁板香豆腐的做法及配方 正宗铁板酱汁豆腐配方 铁板豆腐培训去哪里学 学铁板豆腐学费多少钱
主料
豆腐
1块
辅料
葱
1根
豆瓣
2勺
酱油
适量
孜然粉
适量
步骤
1.鲜豆腐入油锅炸
2.炸制金黄捞出
3.炒香葱花辣椒桥野模，放豆瓣酱炒香
4.放酱油
5.放敏缓五香粉炒匀
6.放入豆腐
7.最后撒入孜然粉，出脊陵锅
主料 2人份
豆腐400克
辅桥型料
小葱适量
调料
植物油适量、食盐适量、孜然适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、红尖椒少许、香油少许
铁板豆腐步骤1
北豆腐切2厘米厚的薄片，热锅中倒入3汤勺植物油，油温成热时放入豆腐煎3分钟翻面
步骤2
煎表面金黄后，在豆腐中间用筷子扎几道小口，为了让豆腐更加入味
步带消瞎骤3
待两面金黄撒上盐、少许麻辣鲜和蠢空辣椒面，孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上,油锅一边炸些辣椒丝，将辣椒丝炸到酥脆盛出
步骤4
豆腐淋上香油用铲子切成两厘米宽的段，盛出摆盘，撒上香葱即可
食材
主料
原浆豆腐
200g
辅料
油
适量
蒜蓉剁鲜辣椒
适量
豆瓣酱
适量
辣椒酱
适量
蚝油
适量
小香葱碎
适量
甜面酱
适量
步骤
1.准备原浆豆腐。
2.把豆腐洗净后用刀片开成为厚约1公分败山的薄片。
3.锅置火上加入色拉油。
4.油温约5成热时放入豆腐小火煎制。
5.一面煎至微黄时翻面煎另外一面。
6.在煎豆腐的空档，宽手取一小碗，加入六月鲜豆瓣酱1/2小勺，和1/2小勺甜面酱。
7.再加入1/2小勺六月鲜辣椒酱。
8.再加入1小勺蒜蓉剁鲜辣椒。
9.再加入1/2小勺蚝油。
10.最后加入少许纯净水搅拌均匀。
11.把搅拌好的酱汁用毛刷均匀的涂抹在豆腐片上。
12.接着撒上小香葱碎。
13.盖上盖子焖上15~20秒即好。
14.煎好的豆腐取出后切成约2公分左右见方的豆腐块。
15.切好的豆腐摆慎枯嫌盘，用水果叉插着吃即可。
小贴士
1、 煎豆腐时一定要小火，以免煎糊。
2、 酱料及辣味的酱料可以根据自己吃辣的能力以及口味的轻重增减。
四步完成法。
（一）主料：豆腐适量、香菇4朵、鸡蛋1个、肉碎50克
（二）辅料：郫县豆瓣酱1汤匙、辣椒1个、蒜末1汤匙做告、小葱2支、糖1汤匙、蚝油1汤匙、麻油2汤匙、水2汤匙
（三）铁板豆腐的做法步骤：
豆腐切块，香菇用水泡软,去蒂切成小丁；葱与辣椒切衡埋成碎末；鸡蛋打散；小葱剁细，与其它调味料一起倒入碗中搅匀。
锅中放1杯油,大火烧至八成热时,改成中火,将豆腐放下去炸成金黄色,捞起备用。
锅中留少许底油,将蒜末与葱白倒入爆香,加入香菇,辣椒,肉碎炒匀,淋入调味料,加入炸好的豆腐,翻匀后,熄火。
烧热铁板,倒入一汤匙油,将蛋液均匀的倒在铁板上,再将炒好的豆腐放在上面,撒上葱末即可咐胡蚂。
（四）完成这道菜大概需要30—40分钟。
用料
豆腐两块
盐适量
孜然粉适量
五香粉适量
胡椒销滚粉适量
辣椒粉适量
葱适量
香菜适量
铁板豆腐宏斗仿的做法
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好次！
小贴士
1.把控好时间，太久了豆腐会很硬哦！
2.豆腐在盐水蔽纤里浸泡十分钟，这样豆腐不容易碎！
