目录哪里有学压鲜面条培训 重庆鲜面条不变色不酸的原因 开个压鲜面店投资多少 重庆鲜面条加工技术培训班 四川鲜面条实体店培训
重庆小面培训哪家好?
学重庆小面手艺，可以到专业的小磨带吃培训学校学习，学御型校传镇游猜授正宗的重庆小面手艺。
餐饮行业竞争力比较大，客户口味不定，专一度其实也不高，所以特色口味都很关键，如果你口味不行说什么都是白知液说的，然后就是食品安全和管理制度。产品设计孙猛腔方面，口味越多陈本越大压力越大，如果把控好是关键。最后就是给予的扶持多则衫不多，很多加盟扶持小，自己压力就大一些。
重庆鲜面条的配方是什么？
在日常生活中，备陵坚信很多人都了解麻辣小面，在中国各省都是有它的连锁店。实际上，麻辣小面往往美味，除开料汁味儿爽口外，鲜面条也是一绝。麻辣小面应用的是碱面条，吃起来很Q弹滑爽，令人一直吃不腻。那麼，重庆鲜面条究竟是怎么做出去的呢?在其中一些哪些方法吗?下边就陪你学习培训一下重庆鲜面条的秘方。
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重庆鲜面条的配方是什么？
方式 ：
原材料：小麦面粉85斤、木薯淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。
实际操作加工工艺：将小麦面粉、木薯淀粉、筋力源冷拌匀称，将盐添加揉面水融解，随后拌和添加混和好的小麦面粉中，将合好的絮状物面糊放进电动压面机就可以轧湿面条。
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重庆鲜面条的配方是什么？
详尽流程：
小麦面粉 水和蛋略微一揉至没有粉剂的情况，手揉两仿桐戚下假如感觉十分硬，乃至还一些很干的粉和碎渣，能够尽可能的把碎渣都包到块状的里边，用力尽可能挤扁一点就可以了。
面条机调轧面1档，把按扁的面糊一手往里塞，下边然后往外拉就可以。滚过一圈后，会发觉十分不匀称，没事儿，伸缩一下再次滚几次便会愈来愈光洁了。
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重庆鲜面条的配方是什么？
每一次滚之后，沾些粉剂，伸缩一下，再再次滚一遍。直到充足光洁了轮衫，轧面调至3档，再压出来面片就可以了。假如面与水在轧面档滚了几次略微光洁后发觉面还并不是太硬，因此一边滚的另外，需要略微撒些粉剂。
面条机换到横切面这一端。放进用3档压好的面片，碾成鲜面条就可以。4-5档薄厚较为适合，而6档压出来的面片十分薄，适合做馄饨皮。压完的鲜面条假如一两天内吃，能够封袋冷冻。若短期内内不要吃，则需要分袋冷藏。
重庆小面培训较好的有枫味源餐饮、深圳市华南食府餐饮管理服务有限公司、西安嘉诺餐饮小吃加盟、广州餐饮培训公司、邯郸王广峰广东培训学校。
1、深圳市华南食府餐饮管理服务有限公司
深圳市华南食亏山府餐饮管理服务有限公司是小吃培训，甜品培训，早餐培训的优良服务提供商，提供全新优良的正宗麻辣小龙虾专业培训，重庆小面培训，专业天津灌汤包正规培芹慎训，正宗鲜榨果汁技术专业培训等系列服务。
2、西安嘉诺餐饮小吃加盟
位于古城西安嘉诺餐饮管理有限公司，是一家以陕西特色小吃培训、加盟与策划为一体的综合性餐饮管理企业。主营业务有：技术培训、技术加盟、上门带店。主营产品：小吃培训， 重庆小面，西安小吃。
3、广州餐饮培训公司
广州本世餐饮培训公司是一家食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮连锁，适合各地、各种人群的特色小吃项目，技术都来自于正宗的名小吃发源地，主营产品：小吃餐饮培训。
4、邯郸王广峰广东培训学校
专业烘培西点西餐咖啡技术培训机构，学校汇集了全国各地有名的烹饪和营销专家。小吃培训和糕点培训方面积累了丰富的技术和经验，教学水平得到很大提升，服务功能也不断增强，主营产品：小吃，糕点，面包、重庆小面。
5、枫味源餐饮
枫味源餐饮连锁，是一家食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮连锁，主营产品：配方培训，酸辣粉技术，麻辣烫嫌空敬，重庆小面等各种小吃培训。
海南新东方可以学重庆小面是指麻辣素面，麻辣味型。重庆面食还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆小面富于变化，在面店，可以辩源贺要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、裂猜"重辣"(多加油辣子)等等。
佐料是重庆小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好的面条。携派麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
