小龙虾技术培训?比较好的小龙虾培训学校:大道龙虾培训机构、新东方烹饪学校、食为先小吃培训学校、食尚香培训学校。食尚香餐饮培训学校的小龙虾培训种类有:油焖大虾、十三香小龙虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、啤香小龙虾、蒜泥小龙虾等。那么,小龙虾技术培训?一起来了解一下吧。
江苏盱眙邵氏龙虾餐饮培训,有多年的培训经验,多种模式供您参考,多种味道培训,直到学会为止,一次收费,终身包学。门店品尝,满意再报名。培训地点位于素有“中国龙虾之都”之称的——江苏盱眙,通过培训学习,了解各种盱眙龙虾的基础知识及烹饪制作特点,使学员能够熟练掌握盱眙十三香龙虾、麻辣小龙虾、蒜泥龙虾的烧制方法。培训项目:盱眙十三香龙虾,盱眙麻辣龙虾,蒜泥龙虾,香辣龙虾,泡菜龙虾,干煸龙虾,蛋黄龙虾,椒盐龙虾,清水龙虾,冰镇龙虾,油焖龙虾,冰醉龙虾等!公司有线上线下两种培训模式,可以让不方便到店的朋友远程也能学会美味的龙虾烧制方法,
小龙虾的做法
主料:小龙虾1000g
辅料:大葱适量、姜适量、蒜适量、香叶适量、草果适量、白酒适量、火锅底料适量、食用油适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量、盐适量
1.首先处理小龙虾,买回来活的小龙虾放在清水中静养1小时,往水里滴几滴香油,这样可以帮助小龙虾吐出肠道中的脏污。
2.静养后的小龙虾再洗三水,尽可能洗掉小龙虾表面的污渍,然后放入容器,同时加入白酒浸泡半小时,当然,此时的小龙虾还是活的,这也有利于让小龙虾从里到外杀菌和去腥。浸泡小龙虾的时候我们可以准备辅料,葱切大段,姜切大片,蒜摁碎即可。
3.浸泡好的小龙虾我们就可以进行下一步处理了,首先用牙刷刷干净小龙虾头部和腹部,毕竟小龙虾生活环境并不是那么乐观,干净处理下还是有必要的,了防止被小龙虾夹伤,建议戴手套操作。
4.然后就是去除虾头部位的砂腺,用剪刀将小龙虾头部前半部分减掉就可以去除了,露出来黄色部分就是虾黄。
5.下面是去除虾线,方法很简单,小龙虾尾巴分三瓣,捏住中间那瓣左右扯一扯然后向外拉就可以连同虾线一起拽出来。
6.处理完的小龙虾再过水清洗两次就可以了,沥干水分后备用即可。点火热锅,然后加入适量食用油,热锅冷油的同时加入葱姜蒜爆香,此时调成小火,避免糊锅,然后放入干辣椒、花椒、香叶、草果一起翻炒,待香味出来后放入小龙虾调成大火翻炒。
学小龙虾一定要来我大潜江啊
全国有名的“小龙虾之乡”
中国小龙虾看湖北,湖北小龙虾看潜江,听过没
我表弟都学了跑出去自己开店了
麻溜的
选择学校的时候最好自己亲身实地考察一下,看看学校环境,设施设备,师资水平。要学到技术,学校的硬件设施必须要过硬才行,只有操作多了,熟能生巧,自然技术就学到了。重点是教学模式,实践课程多不多,技校着重在于多动手练习,理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识,也学不到什么,最好的是实践和理论相结合,去实地考察是最好的,可以了解的更多。
1、苗种培育
培育池面积20-40平方米,水深0.6-0.8米的水泥池为主,也可选择靠近水源水质较好的池塘,建好排水和防逃设施。放苗前对池子严格消毒,施基肥培育浮游生物提供开口饵料,移植水草面积占水面的30%。每亩投放0.8厘米稚虾10-15万尾,早期以天然饵料为主,适当投喂豆浆和鱼糜,随着个体的增大以人工饲料为主。
2、池塘养殖
每亩投放幼虾1-1.5万尾,定期泼洒生石灰增加水体中钙的含量,增加夜间饲料投喂量,以配合饲料为主。
3、苗种放养
小龙虾放养方法有两种:一是在稻谷收割后的9月上旬将种虾直接投放在稻田内,让其自行繁殖,根据稻田养殖的实际情况,一般每亩放养个体在40克/只以上的小龙虾20公斤,雌雄性比3 :1。二是在5月份水稻栽秧后,投放规格为2-4厘米的幼虾1500-2000尾/亩或30公斤/亩。小龙虾在放养时,要注意幼虾的质量,同一田块放养规格要尽可能整齐,放养时一次放足。在晴天早晨或阴雨天放养,放养幼虾时用3%~4%的食盐水浴洗10分钟消毒。
扩展资料
强化疫病防控
小龙虾在高温季节已超过生长温度,应做好抗应激管理,宜全池泼洒维生素C,泼洒时应在下午进行,每亩1米水深用250~300克。
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