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浙江大学食品科学与工程考研，浙江大学食品专业强吗

中专
2023-05-26

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浙江大学食品专业考研科目
浙大食品科学与工程分数线
浙江大学食品专业强吗
浙江大学食品加工与安全考研
食品专业考研哪个学校好考

浙江大学食品专业考研科目

351分困氏态。2022年浙江大学食品科学与工程研究生分数线最低351分，报考40人，录取8人，核悉报录比1：5。2021年录取分数线392分汪源，2020年320分，波动幅度较大。

浙大食品科学与工程分数线

院校专业：

基本学制：四年 | 招生对象： | 学历：中专 | 专业代码：082701

培养目标

培养目标：本专业以扎实的科学理论、工程技术和实践训练基础为支撑，培养具有良好的政治文化素质，具有外语及计算机应用的基本能力，掌握食品科学与工程领域的基本知识和基本技能，能在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的食品科学与工程专门人才。

培养要求：

1．具有良好的工程职业道德、坚定的追求卓越的态度、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和丰富的人文科学素养；

2．具有从事工程工作所需的数学和其他相关的自然科学知识以及一定的经济管理知识；

3．具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识；

4．掌握扎实的工程基础知识和食品科学与工程专业的基本理论知识，了解食品科学与工程专业的发展现状和趋势；

5．具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案，并解决食品工程实际问题的能力，能够参与食品生产及运作的设计并具有运行和维护能力；

6．具有较强的创新意识和进行食品开发和设计、技术改造与创新的初步能力；

7．具有信息获取和职业发展学习能力；

8．了解食品科学与工程专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规；

9．具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力；

10.具有应对危机与突发事件的初步能力；

11.具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。

主干学科：食品科学与工程。

核心知识领域：食品工程制图基础知识，食品机械工瞎锋程基础知识，食品加工单元操作的基本原理、基本方法、基本技术；食品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、仿神氏体内代谢机制；食品加工与贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化、物性变化；食品各种危害因素及其检测和控制的基本概念、基本原理、基本技术；各类食品加工基本技术及质量安全控制技术、加工机械与设备、食品工厂设计与环境保护。

核心课程示例：

示例一（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（60学时）、食品微生物学（70学时）、食品营养学（60学时）、食品安全学（食品安全与卫生学）（40学时）、食品工程原理（70学时）、食品化学（60学时）、食品分析（60学时）、食品工艺学（70学时）、食品机械与设备（40学时）、食品工厂设计与环境保护（食品工厂设计）（30学时）。

示例二（括号内为含实验学时数，按每16学时折合1学分）：食品生物化学(基础生物化学 A)（72学时）、食品微生物学（56学时）、食品营养学（32学时）、食品安全学（食品安全与卫生）（56学时）、食品工程原理（56学时）、食品化学（56学时）、食品分析（24学时）、食品工艺学(80 学时)、食品机械与设备（56学时）、食品工厂设计与环境保护（食品工厂设计基础）（32学备散时）。

示例三（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（生物化学与分子生物学）（104学时）、食品微生物学（96学时）、食品营养学（营养与食品卫生学）（32学时）、食品安全学（32学时）、食品工程原理（食品技术原理）（32学时）、食品化学（32学时）、食品分析、食品工艺学（64学时）、食品机械与设备（48学时）、食品工厂设计与环境保护。

主要实践性教学环节：食品科学与工程专业认识实习、金工实习、食品专业社会调查、食品工艺实习、食品工艺设计、食品工厂设计课程设计、毕业实习、毕业设计（论文）。

主要专业实验：食品生物化学实验、食品微生物学实验、食品营养学实验、食品安全学实验、食品工程原理实验、食品化学实验、食品分析实验、食品工艺学实验、食品机械与设备实验。

修业年限：四年。

授予学位：工学学士或农学学士。

职业能力要求

专业教学主要内容

《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品质量与安全》、《食品发酵工程》、《食品发酵工艺学》、《食品工艺设计》、《果蔬产品工艺学》、《食品工厂机械与设备》部分高校按以下专业方向培养：生物、海洋食品、营养与养生、食品卫生与检验、蜂学及蜂产品加工。

专业（技能）方向

食品类企业：食品工程设计、产品开发、食品加工、质量检测、品质控制、技术监督、食品营养研究；政府、事业类单位：食品检测、技术监督、执法管理。

职业资格证书举例

继续学习专业举例

就业方向

食品科学与工程专业几大方向：1、食品检测，包括各中食品基本营养成分测定。毕业后具备食品检验员资格，可以到食品企业或政府机关的相关检测部门就业。2、食品工艺，范围比较广。比如肉制品加工、乳制品加工、软饮料加工、发酵工艺学、果蔬加工与贮藏等等，细分后专业针对性比较强毕业出来可以到相关企业就业。3、市场营销，从事食品方面的销售工作。4、其他，比如食品研发、现场质检、食品采购、库房管理等等技术员、品控员、化验员、生产管理、销售员秘等等。

“民以食为天”食品是人类赖以生存的物质基础，是人类维持生命与健康的第一需要。然而，随着时代的不断进步，传统的食品制造与食品简单加工在食品工业中所占的比重日益下降。富裕起来的人们开始关注健康、营养，并形成一个庞大的潜在市场。高科技、高附加值的食品企业不断出现，营养保健食品、生物食品、食品的精深加工业宜居创出了很多驰名品牌。这些都为食品工业毕业生大显身手提供了广阔的舞台。

对应职业（岗位）

其他信息：

食品科学与工程专业是一门综合了多个学科的研究领域，即化学、生物化学、营养学、微生物学和工程学，以充分研究食品工业的许多方面和方面。由于这一门学科仍在不断发展和发展，因此很多同学也想更加深造，就有了食品科学与工程考研可以考什么专业的疑惑。那么就让为你解答。一、本科食品科学与工程，考研可以考什么专业？食品科学与工程专业是培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。食品专业考研既可以选择学术型硕士也可以选择专业型硕士，其所对应的专业硕士为工程硕士。因此食品科学与工程专业的考研方向有：食品化学与工程、食品加工与保藏应用技术、保健功能食品研究、食物资源开发利用、生态食品科学与生物技术、微生物学、遗传学、营养与食品卫生学、生物化学与分子生物学、植物学、药理学，药剂学等。二、食品科学与工程国内外读研推荐哪些学校？ 1、华南理工大学：提供的学位：本科、硕士和博士（PhD）。华南理工大学（SCUT）成立于1952年，是世界上最好的食品科学学校之一。该大学是一所公共机构，由中国教育部管理，采用研究密集型方法。华南理工大学联合广东、广西、湖南、湖北、江西等地高校科研院系组建，不断获得国内和国际的赞誉和奖励。华南大学食品科学与工程学院（SFSE）本质上是1952年成立的轻工业与食品科学学院，直到2015年因重组而更名。它带头创建和管理各种科研中心和机构。 2、马萨诸塞大学-阿默斯特分校：提供的学位：本科、硕士和博士（PhD）。马萨诸塞大学阿默斯特分校最初于 1963 年在美利坚合众国实施《莫里尔赠地学院法》时被命名为马萨诸塞农业学院（MAC）。其最早的课程包括现代农业、科学、技术课程和文科。二战后的时代标志着自1867年开办第一批56名学生以来，入学人数立即增加。到1964年，公立大学本科课程的入学人数增加到10,500人。各种以研究为重点和以学生为中心的课程实施，并在大学内建立新机构，使当前的马萨诸塞州阿默斯特大学进一步崛起，因为它吸引了更多有科学天赋的入学者。马萨诸塞大学阿默斯特分校的食品科学系是另一所顶尖的食品科学学院。它可以追溯到 1913 年，当时 Walter Chenoweth 博士应园艺系主任 Frank Waugh 博士的要求撰写一篇关于水果保鲜的论文。Chenoweth 博士在这个新成立的部门的研究变得重要，因为它帮助解决了第一次世界大战期间的粮食短缺问题。除了是美国第一个，马萨诸塞大学阿默斯特分校的食品科学系还获得了多项认可美国和世界各地。 3、江南大学：提供的学位：本科、硕士和博士（PhD）。江南大学，原名三江师范学校，始建于1902年，隶属于中国教育部。该大学最终被教育部与另外两个学术机构合并，并于2001年更名为江南大学。南京理工大学食品科学系对食品科学的研究深受南京理工大学食品技术系的影响。食品科学与技术学院的科学家和学术成员使大学在该领域享有盛誉。在追求卓越的过程中，食品科学与技术学院现在受益于政府的全力支持以及与私营机构的合作。 4、浙江大学：提供的学位：本科、硕士和博士（phD）。中国浙江大学的前身是1897年创办的求是书院，1928年更名为国立浙江大学。今天的浙江大学是1998年与杭州大学、浙江农业大学、浙江大学合并成立的。医科大学。它被认为是该国领先的大学之一，因为它获得了各种国家奖项并在国际大学排名中得到认可。生物工程与食品科学学院通过与其他在食品科学领域领先的大学和学院合并，保持了高水平的研究和学术研究。这所顶级食品科学学院目前专注于与国际大学的合作努力和伙伴关系，以进一步改进其学科。 5、中国农业大学：提供的学位：本科、硕士和博士（phD）。农学院始建于1905年。1949年，PU农学院与其他2所农学院合并，成立北京农业大学（BAU）。今天的中国农业大学由1995年北京农业大学与北京农业大学合并组成。农业工程大学（BAEU）。食品科学与营养工程学院前身为食品科学系，下设食品科学与工程系、食品生物技术系、营养与食品安全系、葡萄栽培与酿酒学系。这所优秀的食品科学学院还建立了 6 个研究中心，专注于进一步发展其研究领域。CFSNE 还因其在其学科方面的成就而成功获得了中国政府高等教育认证。 6、瓦赫宁根大学和研究中心：提供的学位：本科、硕士和博士（PhD）。瓦赫宁根大学和研究中心是瓦赫宁根大学和瓦赫宁根研究基金会的共同努力，其历史可以追溯到 18世纪后期。在此期间，荷兰政府和农业部门开设了农业园区，以改善粮食生产。到 1918 年，这些迷你校园演变成 Rijks Hoogere Landbouwschool（州立农业学院），即今天的 WUR。二战后，它的任务是将荷兰转变为一个自给自足的国家，并受到对研究和教育的巨额投资的推动。其核心专业领域的一部分包括食品、饲料和生物基生产，通过大学和多个专业研究中心之间的持续合作不断改进。在目前的设置下，该机构的突破可以迅速科学地应用并转化为学生教育的材料。这种方法一直将 WUR 置于各种国际排名的前列。 7、南昌大学：提供的学位：本科、硕士和博士（PhD）。南昌大学（NCU）是世界上另一所顶尖的食品科学学院。它成立于1993年，由于中国国家高等教育体制改革，江西公立医学院（创建于1921年）和国立中正大学（创建于1940年）两所老牌大学合并成立。2005年，NCU还与江西医学院合并，进一步提高了其研究、开发和学术水平。在中国政府的全力支持下，大学继续在学科方面取得进步，特别是在食品科学方面。南大食品科学与技术学院是1993年江西工业大学食品工程系和江西大学食品科学系合并发展而来的。学院连续获得省级和国家级评价高分，甚至在国际排名中被引用的教育机构比例最高。三、食品科学与工程专业毕业后都能掌握哪些技能？ 1、掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术； 2、掌握食品分析、检测的方法； 3、具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力； 4、熟悉食品工业发展的方针、政策和法规； 5、了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态； 6、掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。综上就是关于“食品科学与工程考研可以考什么专业”的全部解答啦。食品科学与工程这一学科作为持续发展的专业，不断吸引着许多同学的目光。当然其专业的发展实力也相当不错，是很适合同学们研的选择，因此不论是国内外，都有许多高校开展这个相关专业。

浙江大学食品专业强吗

本科某双非一本食品科学与工程专业，考研浙江大学食品科学（学硕）。

大致说一下我考研的分数情况，数二140，专业课（食品微生物）118，政治69，英一74，总分401。所考科目有四门，分别是数二、英一、食品化学、政治。

先按照传统的经验稿的模式来按阶段描述。我总的复习过程从二月中旬开始，历时十个月左右。

考试科目选择

首先，我考的专业课是《食品微生物》，满分150分，从进复试的分数上来讲《食品化学》分数普遍高一些，但微生物卷子仍有他的优势。是偏向背诵的。

往年有20-30分左右会是新题。大概从六月开始，花了一个月左右对着PPT过了一遍课本，每个章节都做了思维导图（发现这一点对于后期背诵填空题考点和查找知识点挺有效的），自己整理了往年真题答案，八月初左右开始背诵。背书其实比较容易走神，我常常觉得背书不如做数学题有意思。于是我买了个可以倒计时的小闹钟，在外头背书的时候，就计时五分钟，然后背书就非常有紧迫感，效率飞速上涨，这样的正向心理作用也带动着我更专心地完成枯燥的背诵。

如果是觉得自己自制力没那么强的小伙伴可以尝试报一个考研辅导班。

有道考研全程班较便宜，而且老师的质量很高，总体来说还可以，我自己当初考研也是报了全程班，不仅能对自己有一个督促的作用，而且对于基础不那么扎实的小伙伴比较好，可以通过名师辅导不断查漏补缺。

不过在报名之前要谨慎选择，可以去找试听课，例如有道试听课，通过试听课去看看这个辅导班是否适合自己，避免踩坑。

我背诵的过程分为三个阶段:

7月中-开学前。这时间段我主要是背诵专业资料历年重点，对这本书最核心的内容有比较好的掌握，帮助我后续理解其他内容和刷真题。

9月-10月。我主要是按照题型来背，包括名词解释悔档和大题。我有做了专门的名词解释题集和大题集。此外还要继续看书，学习更加细枝末节的东西（但要在考点范围内），像十一章什么就没必要深挖了。

11月-12月。是冲刺阶段，除了完成历年真题的背诵，还在不断的做真题预测的背诵（包括了名词解释预测，填空预测，简答预测）不过重点还是背诵考频率高的考点，对于一些特大考点这个我对自己的要求更高，譬如说微生物引起腐败的因素（这个考点每年都考），大概四页纸我是一字不差全背下来的。

我认为微生物这本书虽然略厚，但主要是它解释的内容非常全面，食化书虽薄，但是需理解的概念非常多，在最初选择时我就选择了前者，另外一个原因我有微生物的真题以及资料，所以就没有过多的考虑食化。

微生物近几年都比较稳定，有一定的重复率，除了18年有较大变化。卷子的题型基本上是名词解释、填空、选择、辨析题、简答题、论述题。（其中辨析题和选择，只出现一种，没什么规律）如果把历年的真题整理背诵，基础分可以在120分上下，30分是机动的，有那种大题需要讲某某东西的应用或者一些新题的出现，那么可能就不一定会做。所以我当时目标就设立在125-130分左右，认为是一个可以努力达到的目标。

英语学习：

第一，英语是需要长期积累的，基本上没有什么捷径可走。所以我在3月初就开始看单词和长难句了（朱伟的恋恋有词，

何凯文的长难句解析）

，第一遍过的比较慢，但看的比较细，一般当天会把昨天看的先复习一遍再开始新知识，整理一些相近且容易搞混的单词，把单词放到具体的句子里理解，这样就没有那么乏味了（可以根据自己的情况看看是不是要看学习）。

4月宽键份开始做英语的阅读理解，先做99-03年的，开始做的比较慢，也有点吃力，一般两天才能啃下一篇阅读理解，一天做完对答案，一天查单词（查单词可以再次巩固记忆，所以我买的历年卷就是很普通的那种）。真题比较珍贵，英语复习主要是在真题的前提下，所以要留最近三套做整套模拟。

2010年后的阅读理解可以成套的做，每一个模块都要反复地做。先是自己做一遍，然后跟着唐迟老师再学习一遍解题技巧，看完后会再做一遍，验证下自己能否独立运用，不能的话就会再看一遍。接着是翻译全文，对照译文，不懂的点容易翻译错误的点标注出来，便于后期着重复习，第二天早上大声朗读前一天做的阅读理解。

所有真题阅读做完一遍，这一阶段花的时间是最多的，但做慎前巧到位之后，之后就会节省很多时间，复习会更轻松点儿。

第二遍时，一天会做两篇阅读，不懂做错的地方标注，先自己琢磨，实在不懂就求助；第三遍会一天做一套阅读理解，着重解题技巧的应用，翻译全文；第四遍时，看之前反复错误标注的地方，在文中找到依据，看着原文，用中文自己翻译出来（口头说出来）。

下午考英语，所以英语复习都是放在下午的，做阅读时慢慢调整到考试阶段。

作文的话，我是七月中旬直接跟着王江涛老师的强化班走，每天早上就会把前一天学习的读几遍，理解性的记忆；学习时，道长说的每一个词组都会在草稿上跟着写，所谓熟能生巧，一看到中文就要条件反射地写出英文；背诵大小作文40篇，后期也是按照时间要求写小作文和大作文。

因为我背诵要花的时间很多，老是记不住，所以就按照自己学习习惯，全文背诵了大小作文各10篇左右，其他的都是把重要词组、优美且可以多次使用的句子用不同颜色记号笔标注出来，结合阅读理解中的优美句子，摘抄到自己本子上，并且会自己结合可以应用的话题作文模仿造句。后期作文一般就靠自己小宝典保命。

关于英语的学习，有一点自己的体会：市面上有很多参考书和英语教学机构，让人挑的眼花缭乱，切记找到适合自己学习习惯的老师，然后一直跟下去，不要好几个老师同时跟，这样解题思路会混乱。

数学二复习规划：

1、基础阶段（对于做笔记的方法不是特别建议，因为大部分人做完笔记不会回过去看，这样反而浪费大部分时间）

A、数学难度较大并且分值占比大，所以需要花大量的时间在数学的学习上，基础稍微差一点的同学可以跟着汤家凤老师的课学习，买配套的习题1800，大部分是基础题，做起来会稍微轻松点，对打基础来说是非常不错的选择。

也可以在b站搜索一些相关学习，20年的时候疫情期间汤家凤老师是有在b站自己的账号发布过1800题里面比较经典的题，他会带你做，告诉你讲题的思路做法。

B、基础稍微好点的同学可以跟着张宇老师的配套课程及书，基础30讲一定要跟着做完。

30讲里面会有总结的一些公式这些一定要背会，反复背。

2、强化阶段（6-10月）

基础阶段选哪个老师后期尽量一直跟着他后面的进度安排，做相关练习题，一般不建议换老师，反正就是做题最关键，不要间断！当然，学有余力的同学也可以做点其他老师的题比如660,1800,1000题这些。

3、冲刺阶段

公式记得一定要背会，做题的时候能不翻书尽量不翻。一定做真题！做真题！做真题！真题要多做几遍，并且把每次的错题整理起来，后面多翻翻看。一些老师的模拟题毕竟和真题的难度不一样，不是很建议做，李林老师最后的6套卷和4套卷一定要做，这个是最接近真题难度的模拟卷，也要多做几遍，每一道题确保会！

政治：

大概是我情感上很偏好这门课，所以经常心理暗示自己能够考好。肖秀荣的1000题我二刷之后，和数学题一样，挖出了题干和选项里所有知识点，每天专业课背累了就记一记，后头买了小程序的VIP，刷了二三十套模拟卷，甚至自己给自己押题，后来我押中了很多市面上押题卷里的题，却没有押中最后的考题。最后十五天左右肖四出了，然后是要集中背分析题。刚开始我就是对着肖四的答案一段段背的，结果发现越背思路越乱，接着我就从同学那里要了市面上的简化版答案来背诵，从最后的记忆效果来看，还是挺不错的。

大概是八月中旬左右，我开始听政治课了，并且觉得“相见恨晚”——没错这个原理刚好能解决我当下的困惑！加上老师非常有才幽默，思维被充分调动之后，就觉得政治学起来太开心了。我是拿着肖秀荣《精讲精练》每听完一到两个后，去做《1000》对应的题目，答案写在某些公众号做的册子上，书上只对错题题号做个标记。并且我不是固定时间学政治，而是数学做的很烦躁，背书背得昏昏欲睡的时候听听政治来放松，或者晚上洗完澡后，我会去寝室楼小自习区域，一半时间做数学题，一半时间听听政治。

另外每天要刷的学习强国里头，答的题和看的文章里也有不少近代史和毛中特考点，可能就是不经意地多扫了几眼，到后期就发现某些题尤其是时政题莫名其妙就做对了。

真题预测

我对近几年的一些真题做了一些分析，发现有如下一些规律：

1.命题的老师会非常遵循考纲上的要求，很多年出来的一些新题就是考纲上尚未考察的内容。目前考纲上标注的考点几乎已经全覆盖，但仍然可以被细细挖掘，尚未考察的细节很有可能就成为下一年的考点。譬如说，考纲上第9点:微生物学实验技能，今年便考察了一道填空题，血球计数板相关内容，如果看了那个实验的PDF文件的同学，会是满分答案。所以，想考高分的同学，一定不能满足于只背诵历年真题，仍然需要准备更多的预测题或者说内容，来应对老师出的新题。

2.虽然说卷子上有很多题型，但填空题，简答题，甚至论述，它们的内容是相通的，今年的考点明年还会考，只不过换了形式。譬如说，今年填空题考察微生物来源，那么明年可能会变成一道简答，因此不能仅仅是背诵几个词，应当背诵整段文字和一些理解。当然这个考点已经很典型了，其他一些陌生的可能也需要这样子去扩充。

3.书上有很多可以去挖掘的新考点。最简单的法子就是去读书，想象自己作为命题人，如何去出考题，把每一章节能成为考点（包括能作为填空，简答）的题自己给自己抠出来。我用这种方式压中了填空题所有新题（除了实验那个我没有注意）和简答题一道新题。虽然是又笨又累的方法，但是想考场上想到这道题我压中了且知道答案，那就是我想要的结果。

最后叨叨几句：

这个分数有一定运气的成分，不一定能复制，我只是分享一些我的想法和做法，大家或可从中获得一些启发，最重要的是要制定自己的一套复习方法，我相信大家的努力一定会得到应有的回报。

希望未来能见到你们，也希望我的这篇经验贴能对你们有所帮助。此前我也受到很多学长学姐的帮助，没办法在知乎上艾特所有，但是表示十分感谢，也是他们的经验与帮助成就了我。

此外，写的经验不对的地方，还请大家轻喷，也欢迎学弟学妹们详询不够细致的地方。

写不下了。

所以我想，所谓的选择无关对错，其实也能理解为，我们可以尽量把选的那条路走的还行。

很喜欢一月份看的心灵奇旅不一定要什么一生所求的目标，让我们能够生活下去的也就是生活本身罢了。

补充一下我喜欢的一位政治老师说的话

人生哪有那么多顺风顺水的事，

唯有苦尽才能甘来。

关关难过关关过。

浙江大学食品加工与安全考研

2022年351分，2021年392分。根据段铅查询浙江大学显示得知，2022年浙江大学食品科学与逗燃带工程考研分数线351分，2021年浙江大学食品科学与工程考研分数线392分。浙江大学（ZhejiangUniversity），简称“浙大”，位于浙江省杭州市，是中华人民共和山芦国教育部直属的综合性全国重点大学。