油炸串串香培训？费用大概在5000-7000之间。可以到当地炸串培训，建议你亲自去体验一下，这样会更好些，去考察一下，如果不错，自己在决定。常见的炸串做法：1、卷心菜半个，火腿肠两根。2、将卷心菜切成四方块(大约2厘米左右)，插上竹签。那么，油炸串串香培训？一起来了解一下吧。
一、辣椒油
辣椒粉 30 克、五香粉 10 克、烧开的食用油 40 克
制作方法：辣椒粉和五香粉搅拌好泼上热油搅拌均匀即可《用最辣的辣椒粉》
二、撒料
五香粉 15 克、 花椒粉 5 克、味精 10 克、 鸡精 5 克、食盐 20 克、 孜然粉 5 克
《以上料配好搅拌均租则匀备用即可》
三、核心酱料配方
豆瓣酱 30 克、五香粉 5 克、辣椒粉 30 克禅余《不辣的辣椒粉上色用》、花椒粉 5 克、味精 10 克、鸡精 10 克、伊利家十三香红烧酱料40 克、玉米淀粉 10 克、食用油 30 克、清水 140 克《学会后可以加倍量》
制作方法：油烧制 40 度中火下豆瓣酱熬至 4 分贺型滚钟捞起豆瓣渣滓后开始加清水 40 克，大火烧开后转小火放五香粉、辣椒面、花椒粉、味精、鸡精、红烧酱料在锅里稍微搅拌后熬至 5 分钟《要不停慢慢搅拌防止糊锅锅》最后加淀粉熬至 2 分钟起锅即可。
费用大概在5000-7000之间。可以到当地炸串培训，建议你亲自去体验一下，这样会更好些，去考察一下，如果不错，自己在决定。
培训内容
1、各种肉类质料的切法；
2、质料的腌制味办法；
3、油温的把控；
4、油炸的技巧；
5、油炸制品的撒料制造；
6、各种味型的分配等。
炸串特色
1、炸串排味共同,炸串选用专用配方精心制造而成，产品现吃现做，色泽金黄，外酥里嫩，口感共同。
2、技术老练。通过十余年的不断探究，炸串现已形成了一套自己共同的操作程序和办法，不只简便易学轿逗，并且本钱更低，收益更高。
3、出资小，见效快，最大极限地降低本钱和危险。
4、不断研制新产品，以满意市场需求。炸串以其共同的风味，作为休闲食物，它是年青人和孩子们的独爱；作为居家小菜，也深受广阔顾客的喜爱。
炸串最重要的三点
一是腌制，腌制假如不到位，则油炸后的口感偏淡，二是肉类的裹粉，假如肉类裹粉过厚，则吃在嘴里没有肉的香味，直接影响顾客感觉。饥帆槐三是油温的操控，假如油炸的油温过高，则烂友油炸后的肉类偏硬，没有了肉类松软焦脆的口感，则直接影响生意的好坏。
竹签放入开水中煮一下消毒备用，弊念土豆去皮切成薄片，香菇切十字花刀，香肠切花刀，所有食材全部处理好用竹签串起来，碗中肆敬加入辣椒面、孜然粉、孜然粒、五香粉、白芝麻，淋上热油，搅拌均匀，加生抽、蚝油、蒜蓉辣酱、白糖、清水，搅拌均匀，锅中倒油，油温六成热下入炸串，炸制过程中勤翻动，炸好捞出控油，再刷上酱料即可。
竹签放入开水中煮一下消毒备用，土豆去皮切裂卜慎成薄片，香菇切十字花刀，香肠切花刀，所有食材全部处理好用竹签串起来，碗中加入辣椒面、孜然粉、孜然粒、五香粉、白芝麻，淋上热油，搅拌均匀，加生抽、蚝油、蒜蓉辣酱、白糖、清水，搅拌均匀，锅中倒油，油温六成热下入炸串，炸制过程中勤翻动，炸好捞出控油，再刷上酱料即可。
看你是什么原料？如果是肉的渣弯话，你就先把肉给它腌制好，然后穿在这个穿成串。可以放到锅里面雀梁旅进行炸。炸好之后再撒顷凳上一些调料比方说孜然粉等等。
主料：孜然粒50克
辅料：油8克；汪和孜然粉4克；白胡椒粉1克；鸡精1克；黑胡椒粒1克；蚝油4克；生抽6克；黄豆酱6克；番茄酱9克；香叶1克；盐2克
1、首先用料理机将孜然粒打碎，做成粉状。
2、首先在锅里多倒些油，放入香叶炸香，进行调味使用。
3、然后将之前做好的孜然末倒入，要使用小火或中火翻炒一分钟，以免糊掉。
4、再倒入一些番茄酱调味。
5、加入少量黄豆酱。
6、加入几滴生抽。
7、加入一勺蚝油，使酱料更鲜美。锋搭
8.、再额外加入些黑胡椒粒。
9、白胡椒粉。
10、小半勺盐。
11、最后，再放入些孜然粉。当所有调料都困基盯下锅，开火，边加热边搅拌，搅拌均匀一分钟再关火。
12、最后加入一点鸡精。
13、炸串的酱料就完成了。
以上就是油炸串串香培训的全部内容，一、四川正宗油炸串串香培训哪家好？学油炸串串香小吃技术不容易强制学生一定要这里学，学生能够参照另一家，再调查人们的培圳标准。整体实力怎样，尝一尝老师傅的烹饪技术就知道，品味以后再明确学不学习培训。
